Как известно, кофе на самом деле не варят – его доводят до кипения, и тут же снимают с огня. В современных условиях, для этого даже не нужна турка – вкусный кофе можно приготовить в микроволновой печи.
Для этого лучше всего использовать французский пресс – стеклянный сосуд с ручкой, в который вставляется поршень-сетка. Они продаются в любом магазине посуды.
Насыпьте в пресс нужное количество молотого кофе, залейте кипятком, и не надевая поршня, поставьте в микроволновку. Включите максимальную мощность на 30 секунд и внимательно следите за происходящим внутри. Как только пойдет пена, тут же выключайте печь. Целесообразно не наполнять пресс до краев, чтобы у вас было время среагировать прежде чем пена пойдет через край.
Теперь ставьте поршень, отфильтруйте с его помощью крупинки, и разливайте по чашкам.