Вы выбрались на шашлыки. Раздули угли в мангале, приступили к жарке мяса. И вот уже у всех желудки сводит от вкуснейших запахов, а шашлык все никак не приготовится. Кто-то не выдерживает, снимает непрожаренное мясо с шампура, а на следующий день почти все, особенно дети, мучаются животом. Знакомая ситуация?
Вместо того, чтобы развивать силу воли и терпеливо ждать, пока приготовится первая порция, лучше просто приготовить шашлык быстрее.
Естественно, это потребует некоторой подготовки еще дома.
После того, как мясо замариновалось, приготовьте его в микроволной печи, следуя инструкции производителя. Любая, даже самая маленькая печь, вмещает как минимум килограмм мяса. Готовка не требует от вас никакого участия – просто заложите мясо, нажмите пару кнопок, и отправлятйесь по своим делам.
В микроволновке мясо пропечется внутри, в то же время останется сочным. Теперь можно собираться в лес. На шашлыки пойдем на легке: возьмем сосвем чуть-чуть угля, не будем тащить емкости с маринадом, а в самом мясе стало гораздо меньше воды.
Добравшись до места, разведите огонь в мангале. Теперь не нужно ждать по сорок минут пока мясо пропечется, ведь внутри его уже приготовила микроволновка! Нам достаточно обжарить мясо на огне, и уже буквально через пять-десять минут шашлык можно есть! Больше никаких мучительных ожиданий.
Конечно, если речь идет о компании, закупающей все, включая сам шашлык в ведре, в магазине, и тут же отправляющейся в лес, такой способ не подойдет. Но за этих людей, как правило, можно не переживать – отравление там наступит в любом случае: не пищевое, так алкогольное.
Если же вы хотите хорошо и культурно провести время со своей семьей, то предпоготовка шашлыка имеет массу преимуществ. Во-первых, как уже сказано, можно брать с собой, и что немаловажно – нести обратно, – гораздо меньше вещей. Во-вторых, после микроволновки можно трезво оценить вес конечного продукта: к примеру, из мяса с маринадом общем весом 2кг, на выходе получается всего около 600 грамм шашлыка. В-третьих, в сыром мясе, особенно в жару, гораздо быстре развиваются бактерии, что может привести к расстройствам желудка. В-четвертых, заметно экономится время “на месте”. Ну и самое главное, вкус: ведь теперь можно жарить шашлыки не на безвкусном угле, а на веточках и хворосте. Надо их немного, зато они придают шашлыкам столь аппетитный запах дымка!