Изяцепт: пюре из картошки

Изяцепт нажористого картофельного пюре.



Нам понадобится картошка. Стоить она должна не меньше 50 рублей за кило. Конечно говно попадается и по 60 и по 70 рублей, но все-таки 50 это некий минимум стоимости приличной картошки. Изяцепт даю из расчета на 1 кг картошки. Если у вас больше или меньше, изменяйте вес продуктов соответственно. Чистим картошку. Чем это лучше всего сделать я уже рассказывал. Очищенную картошку сразу кладем в кастрюльку с водой чтобы не желтела. Кастрюльку нужно подобрать минимального размера чтобы вместилась вся картошка и не осталось пустого места, а воды наливать закрыв картошку сверху на толщину пальца. Дело в том, что чем меньше воды, тем больше вкуса останется в картошке. Крупные клубни можно порезать пополам чтобы лучше помещались и равномерно варились. К сожалению, приготовить в микроволновке картошку без очистков не получится. Ставим на огонь закрыв крышкой и дожидаемся пока вода закипит. Дальше переставляем на самую слабую комфорту, выкручиваем ручку в положение «минимальный» жар, ставим кастрюлю, накрываем крышкой и выставляем таймер примерно на 40 минут. Готовность картошки можно определить потыкав ее вилочкой: сварившийся клубень мягкий и легко разваливается на части. Теперь воду надо слить. Самый простой вариант — выловить всю картошку и переложить ее на тарелку, после чего спокойно слить кастрюлю. Кладем картошку обратно. Приступаем к увеличению нажористости. Нам понадобится сливочное масло. Совершенно необязательно дорогое, пойдет самое дешевое что найдете, лишь бы оно было из молока, а не растительный маргарин, или как его щас маркетологи называют «спрэд». На килограмм картошки нам нужно примерно треть обычной 200 г пачки масла. Режем его в стиле кубизма для удобства. Кладем поверх еще горячей картошки и закрываем крышкой. Как видите два кубика у меня осталось. Пока масло растапливается от тепла картошки, достаем из холодильника молоко. На килограмм картошки нам нужна кружка молока, т.е. около 300 мл. Ставим кружку с молоком в микроволновку на минуту-две чтобы оно погрелось. Когда молоко подогреется, масло уже начнет подтаивать. Вливаем туда молоко. Сейчас можно чуть-чуть посолить, не увлекайтесь. Ну и теперь берем толкушку для пюре и тщательно все давим и перемешиваем, не оставляя комков. Готово. Теперь накрываем крышкой и даем настояться минут 20, чтобы масло и молоко впиталось в крахмал картошки. Все, можно лопать. Я сено не люблю, но особые эстеты могут украсить зеленью по вкусу.


Опубликовано Формат ВидеоРубрики ДомМетки , , , , молоко, нажористый, как починить, нажористо, howto, gipfel, anchor, нажористость, как исправить, кухонные весы, lifehack, газовая плита, картофель мытый, как, азбука вкуса, соль йодированная, как убрать, белорусские продукты, ariston, как сделать, кухонный таймер, милава, доставка продуктов, tv, лайфхак, easy life, how

Комментарии:

Добавить комментарий