Изяцепт: блины

По многочисленным просьбам — изяцепт блинов!



Ну и заодно вот с этим пожеланием объединим. Итак, берем большую кастрюлю и начинаем разбивать туда яйца.

Всего нам понадобится 4 яйца. Добавляем 1 чайную ложку соли с горкой. После чего начинаем активненько так взбивать их венчиком. На взбивание уйдет минут 7-10 пока не появится пенка с пузырьками. Добавляем две чашки теплой кипяченой воды — итого 600 мл, и тоже активненько так взбиваем минуты 3. Теперь добавляем пол-литра кефира. Я добавляю 1%, но для нажористости можно добавить и 3%. Тщательно все перемешиваем венчиком. Теперь добавляем 2 чашки муки. Перемешиваем. Половинку чайной ложки соды. Перемешиваем. Три столовых ложки сахара. Тщательно все взбиваем венчиком. Добавляем 5-6 столовых ложек растительного масла. Перемешиваем. Тесто готово. Берем сковородку. Я рекомендую специальную блинную с низкими бортиками и обязательно с керамическим покрытием. О вреде тефлона я уже рассказывал, повторяться не буду. Газ включаем средне-сильный. На моей плите пламя выглядит примерно вот так. Наливаем масло. Чтобы первый блин не получился комом, мы сделаем его пробным. Берем половинку половника теста и выливаем на сковородку. Ждем пока пропечется серединка — видите, белое пятно в центре постепенно желтеет. В зависимости от сковородки и жара, на одну сторону уйдет примерно 1:15-1:30 времени. Пропеченная сторона не должна прилипать к сковородке, но и пригорать тоже не должна. Переворачиваем и жарим вторую сторону еще примерно минуту. Перекладываем тестовый блин на тарелку и вдумчиво лопаем. Мне показалось что маловато соли, и я добавил еще чуть-чуть соли в тесто и перемешал. Теперь начинаем печь основные блины. У меня сковородка большая, поэтому можно смело брать полный половник теста и наливать. Моя бабушка еще промазывала каждый снятый блин кусочком сливочного масла на ноже. Но поскольку мы и кефир использовали пониженной жирности, и в целом объявили на моем канале войну нажористости, делать этого не будем. Стопки высотой в локоть как в старину тоже печь не будем. Напекли и хватит. Прошу к столу.


Опубликовано Формат ВидеоРубрики ДомМетки , , , howto, как сделать, керамическое покрытие, easy life, нажористый, мука, длинные ногти, йодированная соль, натуральные ногти, как убрать, свой ногти, how, блины, чистая вода, лайфхак, lifehack, нажористость, как исправить, как, izzylaif, кефир, лак для ногтей, izzy laif, тефлон, gipfel, ariston, маникюр, нажористо, tv, сахар, как починить

Комментарии:

Добавить комментарий